Všechny recepty z Únorové Polívkové smršti naleznete v kategorii RECEPTY

 

 Vařili pro Vás:

Pondělí

Restaurant Augustine

Marek Fichtner

 

Sezio restaurant 

Martin Císař a jeho tým

 

 

 

Úterý

Radisson Blu

Roman Paulus

 

Sezio restaurant 

Martin Císař a jeho tým

 

Středa

Mariott Prague

Jan Wiesner

Sezio

Martin Císař a jeho tým

 

 

Čtvrtek

Umami

Patrik Šandor

 

Panorama Hotel

Jan Hatchbach


Etnosvět

Anthony Kulehsa

 

 

 

Pátek

Mlýnec

Marek Šáda

Perfect Canteen

Filip Sajler

 

 

 

A pokud se nestihnete na Anděl stavit vůbec, nevadí. Polévku proti mrtvici si můžete uvařit sami a ERGO Aktivu poslat třeba DMSku. 

DMS CHUTKZIVOTU na telefonní číslo 87 777. Cena DMS je 30 Kč, ERGO Aktiv obdrží 28,50 Kč. Více na www.darcovskasms.cz. 

Recept, na první polévku na světě, která léčí mrtvici

Cizrnová polévka se šafránem

Suroviny (na 10 porcí):

500g sušené cizrny, 1 větší cibule, 1 střední mrkev,  4 stroužky česneku,  100 g cukety,  1 g šafránu,  2/3 kávové lžičky kurkumy, 1 lžička římského kmínu, 1 citron, 50 ml olivového oleje, 2 rajčata,  1 l zeleninového vývaru,  bílý chléb, petržel, sůl, bílý pepř

Postup:

1.    Po tom, co necháte cizrnu přes noc namočenou, ji sceďte. 

2.    V hrnci rozehřejte většinu olivového oleje, přidejte cibuli nakrájenou na kostičky, nasekaný česnek, nakrájenou mrkev a cuketu a osmahněte.

3.    Přidejte kurkumu, římský kmín a šafrán a ještě chvíli restujte. Poté vše zalijte vývarem.

4.    Nakonec přidejte cizrnu, přiveďte polévku k varu a vařte, dokud cizrna nezměkne.

5.    Polévku rozmixujte tyčovým mixérem, dochuťte solí, bílým pepřem a citronovou šťávou.

6.    Po rozmixovaní přidejte na kostičky nakrájená oloupaná rajčata.

7.    V pánvi, na zbylém oleji, osmahněte na kostičky nakrájený bílý chléb a přidejte na jemno nasekanou petrželku.

 

Polívková smršť

polivkovasmrst@ergoaktiv.cz

 +420 736 708 325

ERGO Aktiv, o.p.s.

www.ergoaktiv.cz

+420 774 939 169

info@ergoaktiv.cz